trigo – Dhuzati

Lasanha sem trigo por uma alimentação descolonial

Postado em: 26 de julho de 2016 por: dhuzati

Aqui em Recife, a lasanha é algo muito comum em ocasiões especiais ou nos finais de semana. Várias camadas de massa intercaladas com um recheio saboroso num molho bem suculento é a base mais típica deste prato. Mas o que Continue lendo Lasanha sem trigo por uma alimentação descolonial→

Os raviolis das netas das bruxas que não conseguiram queimar

Postado em: 27 de maio de 2016 por: dhuzati

Nosso almoço do próximo sábado envolve um ingrediente um tanto polêmico, o trigo. Um dos cereais mais cultivados do mundo, atrás apenas do milho, é um símbolo fundamental da cultura europeia e ocidental além de base da colonização alimentar industrial.Ele Continue lendo Os raviolis das netas das bruxas que não conseguiram queimar→